Château Canon 2018 - 1er Grand Cru Classé B
A Saint-Emilion, le cépage Merlot règne en maître. Son nom vient du patois, « petit merle », en raison de sa couleur intense, proche de celle de l'oiseau. La restructuration du vignoble de Château Canon a permis de passer à 65% d'encépagement en Merlots, une proportion fidèle aux origines de la propriété.
Avec 30% de Cabernet Franc, l'encépagement de Château Canon est représentatif de Saint-Emilion. Depuis longtemps associé au Merlot, le Cabernet Franc lui est complémentaire et s'exprime à merveille sur les sols calcaires.
La Parcelle Du Bourg
Clos de murs, le vignoble de Château Canon borde l'entrée de Saint-Emilion. Il s'invite même au coeur du village, puisque la parcelle du Bourg de Château Canon, rue de la porte Brunet, est mitoyenne avec le Couvent des Cordeliers.
Une parcelle de vignes unique de 15 ares, entourée d'habitations, labourée par un cheval et vendangée à la main, selon des pratiques ancestrales. Son encépagement en Merlot et son rang de 1er Grand Cru Classé la font entrer dans la composition du grand vin.
Fiche technique
- Appellation
- Saint-Emilion
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Rouge
- Encépagement
- 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
- Degré Alcoolique
- 14°2
- Apogée
- 2030 - 2055
Jean-Marc Quarin - Noté 98/100
James Suckling - Noté 98-99/100
Neal Martin - Noté 98/100
Jancis Robinson - Noté 95/100
Wine Advocate / Lisa Perrotti -
Bettane & Desseauve -
