Château D'Yquem 2018 - 1er Grand Cru Classé Sauternes
Le vignoble d’Yquem (113 hectares) est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse. Ce vignoble fait l’objet de soins attentifs. Fidèles au savoir-faire de leurs aînés, les équipes qui travaillent sur le domaine continuent ainsi de cultiver le sol et de mener la vigne de façon traditionnelle sous la direction du chef de culture
Une très belle réussite malgré une météo toujours stressante. La main de l’homme a été déterminante en 2018, dans les façons et les soins à la vigne comme à la vendange, avant que le coup de baguette magique de la pourriture noble de fin octobre ne récompense tous ces efforts.
Source: Château Yquem.
Yquem 2018 est tout en cordial de citron vert, huile de pamplemousse et écorce de mandarine pour commencer. Avec un peu d'amadouement, le feu d'artifice commence vraiment, laissant échapper toute une gamme de parfums de chèvrefeuille, de gingembre confit, d'ananas séché, de pastilles de citron, de poussière de craie et d'embruns, suivis d'un sous-courant savoureux d'amandes râpées, de piment de la Jamaïque et de pain de cuisson.
La bouche est un exercice de polissage et d'équilibre, présentant la texture la plus merveilleusement crémeuse et une fraîcheur brillante et pétillante, encadrant toutes les couches d'agrumes et de fruits tropicaux densément chargées, et se terminant par un BANG puissant de parfum floral et d'épices. Il est merveilleusement doux, certes, mais cela - paradoxalement pour un "vin doux" - est presque hors sujet.
Lisa Perrotti-Brown MW, Wine Advocate, octobre 2020
Fiche technique
- Appellation
- Sauternes
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Blanc
- Délai
- Livrable premier trimestre 2021
- Encépagement
- 85% sauvignon, 15% sémillon
- Degré Alcoolique
- 13°5
- Apogée
- 2021 - 2070
Jean-Marc Quarin - Noté 97/100
James Suckling - Noté 97/100
Vinous / Neal Martin - Noté 93/100
Jancis Robinson - 17,5/20 (february 2022)
Lisa Perrotti-Brown - Noté 98/100
Decanter / Jane Anson - Noté 97/100
