Château D'Yquem 2018 - 1er Grand Cru Classé Sauternes

Le vignoble d’Yquem (113 hectares) est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse. Ce vignoble fait l’objet de soins attentifs. Fidèles au savoir-faire de leurs aînés, les équipes qui travaillent sur le domaine continuent ainsi de cultiver le sol et de mener la vigne de façon traditionnelle sous la direction du chef de culture

Une très belle réussite malgré une météo toujours stressante. La main de l’homme a été déterminante en 2018, dans les façons et les soins à la vigne comme à la vendange, avant que le coup de baguette magique de la pourriture noble de fin octobre ne récompense tous ces efforts.

     Source Château Yquem

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Couleur jaune soutenu. Nez intense et fin, au fruité très mûr et épicé, sur un fond de beurre chaud et une pointe de caramel. Ample à l'attaque, gras en milieu de bouche, ce vin offre un corps fondant, malgré sa densité. Il caresse sans cesse, puissant et surtout millimétré sur le plan tactile dans la seconde partie du palais. C'est là qu'il nuance sa richesse du départ. Très grande persistance complexe et véritablement incrachable.

                Jean-Marc Quarin     Quarin.com

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Fiche technique

Appellation
Sauternes
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Délai
Livrable premier trimestre 2021
Encépagement
85% sauvignon, 15% sémillon
Degré Alcoolique
13°5
Apogée
2021 - 2070

Jean-Marc Quarin  -  Noté 97/100

James Suckling  -             

Neal Martin  - 

Jancis Robinson  -  

Wine Advocate / Lisa Perrotti  -  

Bettane & Desseauve  -