Le Petit Cheval 2016 - 2nd vin du Château Cheval Blanc
Second vin du Château Cheval Blanc...
Commentaire de dégustation du Château:
Le nez est très pur et net avec un éclat de fruits rouges et de fleurs marquées, la violette et la framboise dominent largement. Ce nez est charmeur, mais il n’en est pas moins complexe et sérieux. Les notes d’élevage à peine perceptibles sont parfaitement fondues. L’attaque est fondue, dense et croquante, l’acidité du vin joue un rôle fondamental dans la droiture et la longueur de la bouche. Les tanins denses et nombreux restent parfaitement mûrs et enrobés, un crémeux se dégage de la bouche. La finale est fraîche et fruitée, et s’étire longuement. L’équilibre entre l’acidité et les tanins est parfait.
Année sèche comblée d’une très belle arrière-saison, Le Petit Cheval est parfaitement en ligne avec son ainé. Une aromatique fraiche, fruitée, florale se poursuivant avec une bouche à la fois tendre, volumineuse et profonde. Une belle initiation au monde de Cheval Blanc.
Voici un vin particulièrement hédoniste qui ne cesse de bien se goûter depuis sa mise en bouteilles. Il ne s’est pas encore fermé. Je vous invite à en profiter immédiatement. Sa beauté tient à l’esthétique de sa réalisation parfaite et au plaisir très hédoniste qu’il nous procure à sa dégustation. Assemblage : 60% merlot et 40 % cabernet franc. Couleur sombre, intense, pourpre et vive. Nez très aromatique, au fruité fin, pur, subtil, mûr, crémeux et nuancé. Magique à l’attaque, aérien en milieu de bouche, particulièrement parfumé, savoureux et complexe après le milieu, ce vin rebondit dans la persistance avant de s’achever puissant, noble dans sa texture, avec beaucoup de goût. C’est superbe ! À noter que ce vin est réalisé uniquement à partir de trois parcelles dans lesquelles rentrent beaucoup de jeunes vignes de cabernet franc et des merlots de 1989. C’est dire le potentiel de ce terroir magique !
Jean-Marc Quarin Quarin.com
Fiche technique
- Appellation
- Saint-Emilion
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Rouge
- Encépagement
- 60% merlot, 40% cabernet franc
- Apogée
- 2020 - 2040
Jean-Marc Quarin - Noté 95/100
James Suckling - Noté 97/100
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