Château Canon 2019 - 1er Grand Cru Classé B
C’est en 1996 que la famille Wertheimer (propriétaire de la maison Chanel et donc également de Château Rauzan Ségla, Château Berliquet, (Domaine de l’Ile Porquerolles) rachète Château Canon.
Clos de murs, le vignoble de Château Canon borde l’entrée de Saint-Emilion. S’invite même au coeur du village, puisque la parcelle du Bourg de Château Canon, rue de la porte Brunet, est mitoyenne du Couvent des Cordeliers. Une parcelle de vignes unique de 15 ares, entourée d’habitations, labourée par un cheval et vendangée à la main, selon des pratiques ancestrales. Son encépagement en Merlot et son rang de 1er Grand Cru Classé la font entrer dans la composition du grand vin.
Source: Château Canon
Lisse, élégant et séduisant avant même d'avoir approché son nez du verre. L'arôme est profond et riche, puis il s'accélère et décolle. Dense, compact et intense, il est vibrant et accrocheur grâce à son calcaire. Les vignerons disent qu'ils recherchent toujours l'équilibre, mais ici vous le sentez, avec de minuscules impulsions d'électricité qui apparaissent du début à la fin du palais.
Une salinité sur la finale avec de la fumée de fusil et des fruits de myrtille et de mûre extrêmement appétissants, avec une texture crémeuse lorsque les choses s'ouvrent. 50% de chêne neuf.
Jane Anson, Decanter.com, juin 2020
Fiche technique
- Appellation
- Saint-Emilion
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Rouge
- Encépagement
- 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
- Degré Alcoolique
- 14°5
- Apogée
- 2027 - 2055
Jean-Marc Quarin - Noté 96-97/100
Vinous / Neal Martin - Noté 97/100 (février 2022)
Decanter / Jane Anson - Noté 98/100
Jancis Robinson - 17,5++/20
Vinous / Antonio Galloni - Noté 98/100 (février 2022)
