Château Mouton Rothschild 2000- 1er Cru Classé

D'une robe grenat profond avec une touche de brique, le Mouton Rothschild 2000 (composé à 86 % de cabernet sauvignon et à 14 % de merlot) explose avec audace dans le verre, avec des notes alléchantes de gâteau Forêt-Noire, de mûres séchées, de kirsch et de pastilles de cassis, ainsi que des effluves d'iode, d'encens, de pot-pourri et de bâton de cannelle, avec une touche de boîte à cigares.

Moyennement corsé, le palais dévoile un fruit musclé, encadré par des tanins fermes, mûrs et granuleux, ainsi qu'une fraîcheur harmonieuse, avec une longueur phénoménale. C'est un vin incroyablement complexe et multifacette, et il se déguste délicieusement dès maintenant.

Cela dit, je ne peux m'empêcher de penser qu'il a encore quelque chose en réserve, qu'il a encore une couche d'opulence et de séduction à révéler dans son fruité serré et sa structure solide. Personnellement, j'ai hâte de voir comment cette beauté continuera à se révéler au fil des ans.